Item: 麺屋 彩音 ~Sign~
Rating: 89
Author: まっくいん

89点

平日昼に訪問。退店まで25分ほど。

二年前くらいに訪問しましたが、レビューなし。そこまで響かなかった印象でしたが、再訪問。
結論からすると非常に美味しかった！

スープは優しい鶏の旨味を初動で感じますが後半に向け旨味を強く感じていきます。
麺は細ストレート。ﾊﾟﾂﾝまではいきませんが、少しかためです。
チャーシュー二種は低温で旨味も柔らかさも良い。
雲呑は紫蘇が良いアクセント。味玉は美味しく大きいです。
葱と三つ葉が良い仕事をしており、清湯スープを引き立ててる気がします。
ほぼ完飲してしまいました。
次は塩を。

ごちそうさまでした！