●2022年11月18日(金) 晴 12:01訪問 12:09着座 12:30着丼。

●2022年234杯目(11月20杯目)の麺研究です。

●今日の昼は、埼玉県児玉郡神川町原新田1-20にある『二代目 うめまる麺や 日の出』さんへ初訪問をしました。

●緊急事態宣言が2021年10月1日(金)に解除され、4回目の接種を2022年8月12日(金)に受けてからの店内飲食となりますが安全に配慮して、飲食時以外はマスクを着用していました。

●訪問時に店内満席で先客が4人並んでいました。

●店外で待っていると8分後に女性店員に声をかけて頂き、お店に入り、手を消毒してから右側奥にあるテーブル席へ案内されました。

●今回は、メニューの一番にあるメニューにお店の名前が付いているお勧めと思われる【うめまるスペシャル(並盛・180g)1,100円】を注文して女性店員に写真撮影の許可を頂きました。

●お冷やを飲みながらテーブル席で待っていると着座してから21分後に発注した「うめまるスペシャル」が着丼しました。

●うめまるスペシャルは、麺の上に味玉、チャーシュー、メンマ、白髪ネギ、刻みネギ、背脂、のりが豪快に盛り付けてあり麺が見えませんでした。

●先ずは、麺とスープの味見をしてから残りの麺を食べました。

●麺は、モチモチして食感の良い佐野ラーメンのような太さが不揃いの太縮れ麺で美味しかったです。女性店員に麺の量を確認したところ180gありました。

●スープは、油が入っていてこってりした魚介系の醤油スープで美味しかったです。

●チャーシューは、箸で掴むと崩れてしまう位の柔らかくて薄味のチャーシューで美味しかったです。

●健康には、良くないと思いながらープを全部飲み干しました。

●美味しいラーメンを味わう事ができるので、又、訪問したいと思います。ご馳走様でした。

【麺研究結果】

①スープの味：醤油

②麺の太さ：太縮れ麺

③ボリューム：多い

④スープの濃さ：最適

⑤こってり度：こってり

⑥自己満足度：(5.0)★★★★★