なんで「エリザベス」なんだ？、ナポレオンならジョセフィーヌじゃないのか？と突っ込みを入れたくなる小宮さんの新作、食べに来ました。
オープン１か月後から土日限定１５食販売、全然知りませんでした。
念のため日曜日11時半過ぎに到着、来てみて驚いた、店頭待ち５番目。オープン以来の訪麺、行列のできるお店になったのでしょうか、先に食券を購入し列に戻り、１５分待ちで入店着席。
皆さん「エリザベス」かと思ったけれど、頼んでるお客さんは自分以外にいませんでした。
７分で着丼、トッピングは脂身皆無の分厚いチャーシュー３枚にメンマ、白髪ネギに油揚げ。チャーシューはホロホロ崩れる柔らかさ。
麺はモッチモッチでフアフアの自家製太麺。釜玉と同じ麺だけれど、ラーメンで食べるとまるっきり饂飩です。
醤油のような塩スープ、まずズズッと、旨ーい。肉の旨味だけで作ったというスープ、コクがあり癖になりそうな味わい。しかし、旨いことは旨いけれどゴクゴク飲み進んでいくと最後はちょっと飽きがきた。卓上のキクラゲは投入したけれど、せっかくなので他の味変調味料は未使用、使えばよかったかも。