メニューには「醤油ラーメン」とありますが、実物は豚骨醤油ラーメンそのものです。見た目も味も。
　今回は、こちらのお店の「つまみモヤシ」とラーメンを同時に食べたく、お邪魔しました。つまもモヤシは大量のモヤシを湯がき、しっかりと味付けをしてあります。これがアルコールに合うのです。私は焼酎ロックをいただき、モヤシを食べました。しかし、モヤシの量は丼一杯程度あり、焼酎を飲んでいる間に食べきるのは不可能です。
　それで、ノーマルのラーメンを注文し、余ったモヤシを載せます。即席のモヤシラーメンの誕生です。そもそもの醤油ラーメンのトッピングは、メンマ、ホウレンソウ、チャーシュー、海苔三枚、ニラ、刻みネギです。麺は、縮れた中太麺です。どことなくアニマル臭が漂うスープは大好きです。
　こちらの旗艦のドラたんたん麺にもニラは入っています。が、醤油ラーメンとはニラの長さが違うことに気が付きました。ドラ―の方は短め、醤油－は長めです。醤油の方がニラの存在感が増しているように思えました。
　最後になりますが、マスター、体をお大事に。末永く、調理場に立っていただけると助かります。