2002年創業の生き字引。駅チカ地下に店構えるステキな佇まい。
屋号はスープ 麺 素材 器 水 店 サービス お客様の満足の一番を。

しろ醤油 三年熟成醤油 深煎り胡麻コク。酸辣湯麺 唐辛子香油に
レモンしろ醤油 うま辛胡麻コクも提供。5種トッピングも充実。

平日ランチは白ごはん さけ節ごはん あまからタレごはん無料。
ただ北海道産さけ節のふりかけがショッパー過ぎて大失敗。笑

L型12席カウンター上には黒胡椒と厳選七味のみ。13時で客1人。
厨房には男性店長と助手2名。BGMは昭和浪漫漂う不思議曲が。

安心材料使用した手作り天然出汁推しの優しい無化調茶濁醤油。
黄色器に盛られた喉越し良い滑らかツルモチ麺と鮮やか具材が。

醤油ダレに出汁沁みたホロ柔豚バラは旨味凝縮ジューシー設え。
平メンマにシャキッと水菜と元気鶏のホッコリ安心卵合わせ。

むかし鶏に九十九里煮干と羅臼鮭節搭載の動物出汁推し醤油は
三年熟成醤油に利尻羅臼真昆布3種昆布下支えの無化調仕立て。

プライムハード使用 無カンスイ仕様ウリのオリジナル熟成麺は
粉っぽさと小麦薫りにハリ弾力残した麺肌滑らかツルモチ食感。

変わらないために変わり続けると云うより 初心を変えず
大切にし続ける時代錯誤で変わらない不思議な一杯でした。

ごちそうさまでした。