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「バランス乳化豚骨醤油そば」@立ち呑み居酒屋 金町製麺の写真R4.11.20(日)17:45 この日も金町製麺へ。今回は久しぶりにがく(休養中)さんと訪問です。乾杯からつまみ麺までのレポは → https://ramendb.supleks.jp/review/1572551.html

つまみ麺を食べつづ、さらに日本酒を2種追加。日本酒は「東洋美人純大Asian Beauty」と「伯楽星純吟雄町」。東洋美人は果実感をしっかり感じる味で、伯楽星はさらっとした飲みやすい日本酒です。そして、〆のラーメンに。豚骨醤油ですが、バランス型のスープとのことです。

スープはしっかりと乳化したクリーミーな豚骨醤油。店主さんがバランス型というだけあって、豚骨出汁と醤油のバランスがよく、コッテリしてるけど食べやすい味わいです。バランス型といってもライトとは違い、旨味はガツンと出ており、液体油や背脂もしっかりと入っています。麺は自家製の中太麺で、スープと相性バッチリ。

具はたっぷりのチャーシューと青菜。特筆すべきはたっぷりのチャーシューでそれがゴロゴロと入っています。ジューシーで柔らかいチャーシューは文句なしの味で、何枚でも食べられそうです。最後は当然スープも完飲。

日本酒に合うつまみ、つまみ用の汁なし和風二郎、そして〆のラーメンとどれも大満足。どうもご馳走様でした。ご一緒した皆さん、店主さん、ちょっと久々だったバイトのひまちゃん、お疲れ様でした。

投稿 | コメント (19) | このお店へのレビュー: 341件

コメント

こんばんは
おおっ!〆のラーメンの方が高得点でしたね!
乳化系クリーミーこってりながらも
バランスよく食べやすい。、。
しかも、これ、完全にチャーシュー麺やないかーーい!
何枚でも食べれるチャーシューだしこれはやはり大台ですね!

キング | 2022年12月21日 12:24

こんにちは!
乳化って台詞が出るとどーしてもpotiさんだと二郎って思ってしまう私がいますよ🤭

川崎のタッツー | 2022年12月21日 13:05

potiさん、こんにちは!

肉々しいチャーシューがメインの一杯ですね♪
金町さんといえばJ系が魅力的ですが、こちらも肉食気分な日でも大満足出来そうです(^^)

つちのこ | 2022年12月21日 13:07

お疲れさまです

この日は2杯目でしたか。
最後の〆はやはり汁物でフィニッシュですね。
バランス型が1番難しいような気がしますが金町製麺所さんなら難なくクリアーでしたか。
濃厚民族のpotiさんが大台ですから納得の一杯でしたね。

黄門チャマ | 2022年12月21日 15:14

身体に悪そうな〆ラーメンですね😅
ベーコンみたいなチャーシューが美味しそう。

NORTH | 2022年12月21日 15:17

こんにちは!
家系と博多豚骨を合わせた感じのスープみたいで・・・
チャーシューは旨そうですね~そのままでも、スープに浸しても美味しく食べれそうで!

eddie | 2022年12月21日 16:02

どもです。
なんだかんだで帰省する用事が多く楽し気ですね。
暮れに行きますよ‼

こんばんは!
このチャーシュー美味しそうですね。
そういえば、この店は立ち飲みなんですか?
今更気になりました(^◇^;)

ダイエットマン | 2022年12月21日 19:22

つまり

バラ肉のバランス

てぇ事ですよね◎(笑)

虎ん黄色 | 2022年12月21日 19:53

こんばんはぁ~♪
やっぱり若い人の食欲には敵いませんね。
長尾さんはなんでも作っちゃう天才ですね!

mocopapa(S852) | 2022年12月21日 20:21

こんばんは。

オジサン会で年末忘年会やります。
もし同じ日ならぽてぃさんスペシャル麺
食べられるんですけど…。

としくん | 2022年12月21日 20:46

こんにちは。

今夜もお帰りなさい。
豚骨と醤油のバランスって改めて考えたことって意外にないかもです。

glucose | 2022年12月21日 21:32

こんばんは
これもおいしかったですね〜
この日は気がついたら美味しい日本酒をパカパカ飲んでました。
おかげで寝過ごし5キロほど歩いて帰りましたよ(笑)

がく(休養中) | 2022年12月22日 00:48

バラチャーシューがメチャ美味しそうですね。
大台、すごいなぁ。

RAMENOID | 2022年12月22日 05:18

おはようございます
大迫力。
これは確実に美味い肉。
濃厚な地点でバランスが取れてるのも良い感じじゃないですか。
いつかこっそり行ってポチ二郎を頼みます。

あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月22日 09:32

こんにちは。
凄いチャーシューの量ですね~
こちらは何を食べても旨いですからね~
おじさん会の忘年会が楽しみです。

kamepi- | 2022年12月22日 10:53

こんにちは~
バランス型とはいえしっかりと旨味がでていて美味しそうです。
お肉も特製ダブルな量でお酒にも合いそうですね。

らーめんじじぃ | 2022年12月22日 11:41

↑オジサン達、同一日ですよ笑 盛り上がりそう。
其方でも誘って頂きましたが、断念しました泣

おゆ | 2022年12月23日 06:03

こんばんわ~!

日本酒に合うつまみ、つまみ用の汁なし和風二郎最高じゃないですか~♪
年末お誘い頂いたのに都合が合わずすいません。
また、いつか誘ってください。

バスの運転手 | 2022年12月26日 22:49