2022-299杯目(11月21杯目)
🍜⭐ラーメン
🏠青竹手打ラーメン 日向屋
🗾栃木県佐野市免鳥町548-7
🚉富田駅 🚶28分
💤水 Wednesday
営業情報告知　無(📞0283-22-4620)
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2022/11 土曜夜 初訪問

食べログラーメン百名店制覇の旅
イースト最後の1軒はこちら
7月の遠征時は臨休をくらい、実は2度目の訪問
制覇が4ヶ月遅延したが、今回はしっかり事前電話確認済み
羽田でレンタカー借り、東京はすっとばし、1軒目が埼玉、2軒目から栃木笑

1220頃到着
駐車場満車だが、駐車場を番するおっちゃんいて、先に整理券No.53ゲット
現在23人目まで入店済で30人待ち
おっちゃん言うには、『1〜2時間かかるんちゃうかな？』
待ち方は選択肢があり、整理券発券時の端末にて、電話番号入力しとけば6人前になったとこでコールしてくれるシステム(なんと機械が自動で！)
ということで電話番号入力し、先に森田屋へ行って戻る
この時1310ぐらいで、10人しか進んでない
ほなもう一軒いくかー
事前予習外で新たに検索し発見したアメノオトさんへ(森田屋の近所で、まるまる2往復してもた🤣)
アメノオト着丼時に機械からの電話を受けた
ほんで戻ると、ワシより後が既に入店してる😅
番号過ぎて30分まではオッケーとのことで、無事入店
ここでようやく百名店達成確約
(遅れて逃したらどうしようかかなりドキドキしてたのは内緒)

⭐ラーメン¥730

鶏ガラ・豚ガラ・野菜・昆布・魚介・牛すじを使用したというスープは、超淡麗も多種素材渾然一体の出汁の滋味がスーッと身体に浸透
あ〜至福✨

青竹手打の自家製麺は、約1x2,5mmだったり約2.5x2mmだったり時には約1x8mmと幅広だったり時には極太な約6mmφだったり、様々々々な断面形状の手揉み平打ち縮れ麺
形状もさることながら、白く透き通った神々しい麺肌は目を見張るものがあり、小麦感のもつ透明感も唯一無二
これが出汁の旨味を最大限に引き立て、啜り時こそがクライマックス
超絶ウメーヽ(^◇^*)/

具材は、チャーシュー、ナルト、メンマ、ねぎ
チャーシューは味付けライトでホロホロ柔らかなバラロールで、素な豚の旨味が臭み無く味わえ、スープにも徐々に厚みを付与する役割も
メンマは雑味がよく抜かれ竹の風味が格別
ナルトはかまぼこの味しっかり

百名店イースト制覇の悲願
達成しましたーヽ(^◇^*)/