2022年11月24日（木）

雲ひとつない青空が広がり、グングン気温が上がってきた10:40駐車場に到着。

店に入って店主に会釈。メガネ助手が出てきてくれてご挨拶。ｵﾋｻ―ﾟ｡+(=ﾟωﾟ)ﾉ+｡ﾟ―ッ

今日は？と聞かれ今日は大根のだいすけはんなので小！と答え、券売機で小ラーメン850円、辛い奴100円、ブタ200円、大根のだいすけはん150円、和風BB150円を購入し開店待ち7番目に接続。辛い奴は大根のだいすけはんに合うかもって事で購入。今回ねぎは見送る。

10:59開店。水を汲んでレンゲを持ってカウンター奥から7番目に着席。

店主、若助手、メガネ助手の3オペ。

食券を置くと若助手より食券確認。辛い奴はカプサイシンソース抜きの3倍で申請。するとメガネ助手に甲殻類は大丈夫?と聞かれ(o´▽`o)ﾉ大丈夫！と伝えると前回の辛い奴の時に入れてもらったエビ🦐と粗めに刻んだ唐辛子🌶が入った辛味調味料を出して来てくれて、店主が自分の丼にスプーン2杯入れてくれた(ﾉ˶>ᗜ​<˵)ﾉｱﾘｶﾞﾄｳｺﾞｻﾞｲﾏｽ⋆｡˚✩

若助手の麺上げ後コール要請。
ニンニクマシマシアブラヤサイスクナメをお願いすると店主が左手にブタ、右手にトングを持ってガッツリヤサイを掴んで盛る。ヤサイはその後も止まらず積み上げるように3発！
ﾔｯﾊﾟﾘ(º∀º*)ﾓﾙﾖﾈｪ...
頂上を平らに整えると雪平鍋で掬った大量のアブラをドゥルンとかける。トングでニンニクをタップリ2発乗せ、ごま油とカエシとグルで味付けされた大根のだいすけはんをアブラの上に添えるように盛り付けると最後は魚粉をフリフリして受け皿付きで若助手よりサーブ。
重いので慎重にカウンターから下ろし我が一杯が着丼！

oh‼️(✧▽✧)That’s amazing‼️

ヤサイの上にそびえる大根のだいすけはんは魚粉をまとい圧倒的な存在感。崩さないように慎重に箸でつかんで一口パクリ！シャッキリ感のあるナムル風に仕上がって、あと味サッパリ！魚粉の旨みも絡んで食欲がそそる！( ﾟДﾟ)ｳﾏｰ‼️

このまま一気に食べようと思ったが辛いスープとの相性も気になるのでメガネ助手に声をかけ生たまご50円を追加し、大根のだいすけはんを一時避難。ｱﾄﾉヾ(>ω<)ﾉﾞｵﾀﾉｼﾐ！

厚切りのブタは綺麗に並び、引っ張り出して数えてみるとデカい端ブタを入れて全部で6枚！こちらも生たまごの容器に避難。トロットロで甘味と旨味がジュワ〜っと滲み出て(⸝⸝⸝›௰‹⸝⸝⸝)ﾝﾏｯ~♡なもの。爆盛りのヤサイとアブラと共にガツガツ喰らって天地返し。

底からは粗めに刻んだ唐辛子🌶とミッチリ詰まった真っ赤な麺が顔を出す。前回は辛い奴4倍でエビの味には気が付かなかったが今回はしっかりエビ感を感じる。
箸でグルグル巻いて頬張るといつもの唐辛子の辛さに加え、荒く刻んだ唐辛子のスッキリとした辛味とシシトウのような華やかな香りが豚骨スープに見事にマッチしている。そこにエビと魚粉の旨みが加わりより複雑で奥深い辛旨な味に。

ｺﾘｬｰ( ｣ﾟДﾟ)｣＜なんて美味しさだぁーー‼️

そしてこれだけのフルボディスープにも負けない野猿麺は小麦の密度が高く噛むほどに力強い香りとコシを持ち、弾力が凄い！✨(☆ㅇ☆)✨Exerrent‼️

大根のだいすけはんを戻し麺とスープを絡めて一緒に食べると、複雑な辛みの中に爽やかなシャキシャキ感が生まれ、
やっぱり(　ﾟдﾟ)ﾝﾏｯ!

生たまごを麺に落としマイルドな辛さも堪能してから、底に沈めておいたニンニクを混ぜ更にグレードアップした後、
(👍￣▽￣)👍大満足で完食。

大根のだいすけはんも良かったがエビ🦐の辛味調味料を使った辛い奴はなんとも特別感があり是非とも通常メニューにして欲しいと思わせる美味しい一杯でした。

ごちそうさまでした。