松戸の親方が勉強で来るということでお邪魔しに～
店前は知ってか知らずか並びは出来ていた。定刻に開店。入って左手にある券売機に向かい、指定の券を購入～。スタッフの御姉様に渡して一旦列に舞い戻り～。先客退散で店内昇格。案内された席に腰おろし～
そしたら間髪なくスタッフよりお届け( ; ゜Д゜)

12月3(土)

凛　永福町　での営業は細麺

・昨年ラーメンWalkerキッチン同様
　松戸の親方の細麺
・さぶちゃん　当時の小池製麺所の麺
・通常細麺

[案内①]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270520476
[案内②]　http://photozou.jp/photo/show/1771915/270520479

トッピングは青葱は中央に鎮座していて、しっかり見映えの良さや薬味としての効果を発揮している！メンマはいいコリコリ感に派手ではないが懐かしさのある味わいがなにかほっこりする！炭火焼きのチャーシューは一口頂いてあまりの旨さに驚き👀‼️この旨さは私が世界一と言っている行方市のあそこに匹敵するほど！！！それは増さなかったのを後悔するくらいビビっとくる旨さだった！これはまた単体でも欲しい！！！ちなみに愛知の秀麗豚を使用とのこと。

スープはクリアに見える塩。一見すれば淡麗に見えるが、一口頂けばその重厚たる動物系がガツンと襲ってくる！そして生姜も程よく響くことで並んで冷えきった体がぽかぽかするというもの！油はそこそこ入っていて、その層が暖かさを保っていてくれる感じ。これこそこちらの醍醐味というべき味わいで旨し！

麺はやはり松戸の親方の細麺を選択！説明によると、朝打ちの希少国産小麦に粗挽き全粒粉をブレンド(春よ恋、美瑛産新麦の特等。TYPE80、はるゆたか粗挽き全粒粉)とのこと。しなやかすぎないものはコシは程よい歯応えがあるもので良し！のど越しはストレートなこともあってするりといけて良し！絡み吸い付きはしっかりスープを拾い持ち上げて纏うもので良し！麺量は150gくらいで適量。風味豊かなもので旨し！

実はこちらの一周年イベントであったものはコラボならではの素晴らしいものになっていて良かった！この日携わった皆様お疲れ様でした！