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美味い酒と旬の肴を提供する、自家製らーめんがある居酒屋「[a:13116419,金町製麺＠京成金町]」さんに娘と行ってきました。お店には祝日の12:30着で稼働は5割程度といったところ。塩生姜そば（800円）･･･私の注文。お店の説明によると「真鯛・カワハギ・平目のアラで出汁を取り生姜を合わせた塩らーめん」との事。キリっとした塩味にふわっと広がる生姜の香り、魚介の旨味もしっかり感じられます。生姜の爽やかさとのバランスが良い一杯でした。中華そば（800円）･･･娘の注文。お店の説明によると「愛媛産鬼北キジ・真昆布・逆浸透圧水・混合節・干しシイタケで出汁を取った醤油らーめん」との事。キジ出汁って珍しいですね、少しだけもらいましたが、ちょっと独特な旨味がするなぁと思いました。それがキジの味なのかは分からないんですけれど(^-^;食べ歩記／金町製麺＠京成金町http://gotti-k5.seesaa.net/article/493721038.html
ごっち
poti
塩生姜そば（800円）･･･私の注文。お店の説明によると「真鯛・カワハギ・平目のアラで出汁を取り生姜を合わせた塩らーめん」との事。キリっとした塩味にふわっと広がる生姜の香り、魚介の旨味もしっかり感じられます。生姜の爽やかさとのバランスが良い一杯でした。
中華そば（800円）･･･娘の注文。お店の説明によると「愛媛産鬼北キジ・真昆布・逆浸透圧水・混合節・干しシイタケで出汁を取った醤油らーめん」との事。キジ出汁って珍しいですね、少しだけもらいましたが、ちょっと独特な旨味がするなぁと思いました。それがキジの味なのかは分からないんですけれど(^-^;
食べ歩記／金町製麺＠京成金町
http://gotti-k5.seesaa.net/article/493721038.html