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11月25日（金）、ランチで訪問です。スープは豚骨醤油。海老の香りに阻まれているため、やや感じにくいが、豚骨ベースだと思われる。海老は干しエビが効いているのと、海老油が海老の主張を強めているのだろうか。背脂も多めであり、その分カエシの主張は弱まり、全体的にはコク深いが、もっさりした印象も同時に受けた。麺は中太麺。J系としてはやや細身のフォルムではあるが、加水率高めでガシガシとした食感が存在感を放つ。しかし、個人的にはもう少しブルブルとしたものが好みなので、やや嗜好からは外れる。麺量は並で200gちょっととのことで、丁度良いボリューム。豚はかなりの大きなバラブロックが一切れ。柔らかくはあり、味付けもしっかりだが、旨味が抜け気味だったのは残念。席が柱の真ん前でスペースが小さ過ぎてかなり食べづらかったが、女性2人が仲睦まじく切り盛りしている様子はなかなか微笑ましい。ごちそうさまでした。 待ち行列：空席1割訪問時刻：12:20食始時刻：12:35
バフ
バフ
ヤマタカ
hokyo
たつちきくん
トーレス
スープは豚骨醤油。
海老の香りに阻まれているため、やや感じにくいが、豚骨ベースだと思われる。
海老は干しエビが効いているのと、海老油が海老の主張を強めているのだろうか。
背脂も多めであり、その分カエシの主張は弱まり、全体的にはコク深いが、もっさりした印象も同時に受けた。
麺は中太麺。
J系としてはやや細身のフォルムではあるが、加水率高めでガシガシとした食感が存在感を放つ。
しかし、個人的にはもう少しブルブルとしたものが好みなので、やや嗜好からは外れる。
麺量は並で200gちょっととのことで、丁度良いボリューム。
豚はかなりの大きなバラブロックが一切れ。
柔らかくはあり、味付けもしっかりだが、旨味が抜け気味だったのは残念。
席が柱の真ん前でスペースが小さ過ぎてかなり食べづらかったが、女性2人が仲睦まじく切り盛りしている様子はなかなか微笑ましい。
ごちそうさまでした。
待ち行列：空席1割
訪問時刻：12:20
食始時刻：12:35