2023.3.17 14:30ごろ
No.29 EBIKURA 渋谷店
海老つけ麺(大盛り無料) ￥880


今日の気分は〜
渋谷で用事を済ませ、中途半端な時間にラーメン！！！


というわけで、EBIKURA 渋谷店さんに伺いました

友人とビックカメラの前の喫煙所で待ち合わせ。
今日はこの後中野サンプラザでYogee New Wavesライブ
楽しみ過ぎる

微妙な時間帯なので通し営業のお店を探します
中華そばの喜楽さんか、家系の侍さんか、海老のEBIKURAさんか、、、、
最近エビ不足との事でEBIKURAさんに決定

場所は侍さんの2つ隣くらいですね！
階段で地下に降りてカウンターだけの小さなお店
券売機でつけ麺を購入。無料で大盛りにしてオーダー

13.4分後に着丼
卓上のえび油がとても気になるので早く入れてみたい
いただきます！！！

まずはスープ
ベースの動物系は豚でしょうか…？
粘度も高く濃厚なスープはエビの香りがとても強く感じられる。スープ表面の大量な香味油も理由のひとつだろう
塩味は結構強め、これはスープ割りでも美味しそうです
一味が結構入ってるためか少し辛みも感じられますね

続いて麺
中太麺でうねりを伴うタイプ、加水は中程度
どうやら自家製麺のようですね
全粒粉タイプで香りも良くて食感もプリっとしてます、美味しいです
ただこの手の麺は、啜るとはねるので気をつけて食べましょう

具材は
チャーシュー、メンマ、板海苔、エビ粉、玉ねぎ、万ネギ
チャーシューは小さいバラブロック肉2かけ。もう少し大きいと嬉しいけど、つけ麺で大盛り無料で今どき880円は安いのでむしろ入ってて感謝
ネギたちのシャキシャキ感がさっぱりリフレッシュしてくれて飽きが来ないです
エビ粉がまたいい香り付けをしてくれます。桜えびかな？

途中で卓上のえび油を投入してみる。
どうやらスープに浮かんでいるものとは別の模様。色も透明。
1口飲んでみる……。
おおっ！！凄い！あらたなえびの香りが増すではないか！
これ家にあったらいいな。いや使う料理あんまりないか……

最後はスープ割り(出汁入り)で最後までえびを堪能して完飲完食です
海老を補充するには十分なクオリティ
別メニューで二郎系ラーメンのエビバージョンがあってめちゃくちゃ気になる。これは是非とも食べてみたい！

また伺います、ごちそうさまでした


濃厚なエビスープやチャーシュー
卓上のえび油などもっとよく見てみたい方はこちら！
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