17:30頃訪問。先客2名後客3名。店内は小ぢんまりとしており、カウンターとテーブル席が設けられている。結構な年季が感じられるが、気になるような不潔感等は無く、居心地は悪くない。男女各1名による切り盛りで、接客は良好。

本メニューを選択。暫く待って配膳された。

スープは、やや濃いめの色合いに茶濁。粘度は感じられず、表層には黒胡麻が浮遊している。
飲んでみると、味噌の味わいが前面で主張。濃厚という訳では無く、甘みやエッジ感といった諸要素も控えめ。今風のパンチ力は無いのだが、物足りなさは特に覚えない。塩分濃度は適度。個人的には、何とも懐かしさを覚える味わいだ。
出汁感に目立つ押し出しが無く、アブラ分も少なめの為、味噌ラーメンとしては大分アッサリとしている印象だが、全体としてのバランスは良く、これはこれで十分に完結していると思う。
途中から、カウンター上のおろしニンニクと固形分リッチな辣油を加えてみたところ、いずれも非常に良い味変に。最後まで飽きずに食べ進める事が出来た。

麺は、多加水の縮れ中太麺。
食べてみると、茹で加減は丁度良く、適度なコシと歯応えを有している。ツルツル＆モッチリ食感が心地良く、咀嚼と喉越しをしっかりと楽しむ事が出来る。この一杯に於けるマッチング性も申し分無し。
量は普通位。自分には、これ一杯で程好い満腹感が得られた。

具として、中央には中華鍋で炒められてシンナリとしたニラがドッサリと盛り付けられる。注文時は値段が高く感じられたが、納得。特有の食感と味わいを、しっかりと楽しむ事が出来た。
その下にはシンナリとしたモヤシが隠れており、味と食感の両面で良い役割を果たしてくれる。
チャーシューは、小ぶりのものが1枚。程好く脂身を含むもの。食べてみると柔らかく、味付けも適度で美味。
他に、コーン、食感強めのメンマ、刻み葱というところ。

インパクトは無いが、懐かしい味わいの味噌ラーメンをしっかりと楽しむ事が出来た。飲み屋さんとしての利用も含め、地元の人には重宝されていそうな一店だ。