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60点
とくのせみそ[ラーメン/味噌]
さっぽろ羅偉伝 高田馬場店（東京都新宿区）00330033

「とくのせみそ」@さっぽろ羅偉伝 高田馬場店の写真とくのせみそをいただきました。味噌ラーメンの全部のせです。

前回いただいた時は生姜が山盛りになっていてほぼ生姜の味しかしませんでしたが、今回のスープは味噌が濃い目です。そのため塩味がかなり強いです。逆に生姜はほとんど乗っていませんでした。
また、味噌を焦がした味がします。炒めすぎではないでしょうか。

黄色みの強い中太の縮れ麺は噛みごたえがあって美味しいです。
チャーシューや味玉も適度な火の通り方で美味しいです。

麺や具はいいのに、スープのブレがとても大きいのが残念です。

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