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85点
肉そば[ラーメン/煮干し]
中華そば屋 伊藤（東京都北区）なべ山

「肉そば」@中華そば屋 伊藤の写真煮干し出汁スープがうまい。
煮干から出汁は良く出ているが苦味は抑えてあり塩味は程良くまろやかな口当たりで飲みやすい。
麺は少し固めで低加水と思われるパツパツとした食感の細麺。
トッピングはチャーシュー（肉）のみ、余計なものは一切乗せない潔さ。
チャーシューは美味しかった。

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