京王線 / 柴崎駅 から徒歩3分 程度にある鶏料理屋さん。こちらの名物メニュー、信玄鶏の丸焼き（ハーフでもオーダー可）が駅に看板でどどーーん！と出ており、前々から目にしていたこの看板、丸焼きがずっと食べたいと気になっていた。家から距離はあるものの、家族の祝い事時に予約して訪問。

土曜日18時の予約時にはまだお客さんはさほど多くなかったが19時すぎにはほぼほぼ店内満席でとんでもない熱量と活気。もうこのくらい混雑してるとオーダーが入ってるのか？入ってもいつくるのか？と心配になってしまうような圧倒的な活発さ。

居酒屋さん、焼き鳥屋さん、 鶏料理屋さん、どれが正しいのかな？こだわりの素材、信玄どり使用で、朝1番に仕入れた鶏を使われているとのこと。焼き場は勿論、炭。炭は備長炭使用。

はじめに串を数種類。ねぎま、むね肉、正肉、牛バラ、生つくね、などなど。うん、みんな美味い！特にレバーのトロっとした柔らかさは新鮮さと質の良さがすごくわかる。
赤鶏のたたき、刺し身五点盛りなどの生もの系も、良い意味で生っぽさある鮮度ビンビン。全部お酒が進む。

締めの料理で焼きおにぎりやおにぎりとともに

鶏そば（760円）を。

焼き鳥屋さんのレギュラーメニューとして鶏そばが入ってる場合、間違いなく美味い。で、やはりその法則は今回もどんずばだった。
鶏の旨味がたっぷり沁みてるクリアなスープ。サラサラだけどどことなくトロミも感じるのは、鶏油なのかコラーゲンなのか？単にアッサリとかサッパリとかそういう感じではなく、ちゃんと厚みある味のレイヤー。カイワレ大根とネギ、それぞれの辛さがスープととってもよいコントラストだしててクセになる。
ものすごい厚さある鶏チャー、これがすごい風味、薫り、とっぷり美味しい鶏チャーで、何となくおせち料理に入ってませんでしたっけ？くらいな特別な鶏チャーに感じられた。

始めから最後まで美味しかったなぁ。大満足、ごちそうさまでした。