Item: 釜玉中華そば ナポレオン軒 京急蒲田店
Rating: 84
Author: RAMENOID

84点

RAMENOID

蒲田の新店
都立大学駅前の人気店の２号店

狛江で美味しい鶏魚介つけ麺をいただいた後は、川崎回りで蒲田までか移動。
次に狙ったのは、先月下旬に開店したこちら。
「打ち立て中華そば伊蔵八祐天寺店」さん系、都立大学駅前の人気店、「釜玉中華そばナポレオン軒」さんの２号店だ。
今年４月に「釜玉中華そばナポレオン軒」さんでいただいた一杯が想像以上に美味しかったので、また食べてみたいと思っていた。

店は、蒲田駅から歩いて10分ほど。
アーケードを進んでいると、角の目立つ店舗に行列ができていたのですぐ分かった。
外待ち８人に接続。
食券は先買い制なので券売機へ。
メニューは、基本「釜玉」のみで、チャーシューやメンマの載る「リッチ」と、辛ネギが載るversionがある。
「チャルメラ中華そば」とか、土日数量限定の「エリザベス」というメニューのボタンもあったが、「近日発売予定」とのことで未提供。
基本の釜玉を選択。
小、並、大とあるが、並でいこう。
価格は、590円と、今時信じられないほど安い。
肉は載らないので、ラーメンにおけるチャーシューの材料費は、かなりのものなのだろうね。

再び列に戻り、待つこと20分でカウンター席へ。
厨房は男性店員２名、フロア担当の男性１名、系３名での営業。
本店同様、たくさんの卓上アイテムが用意されている。
６分ほどで提供されたのは、胡麻油香るねぎの巣の中央に生卵が落とされた一杯。
メチャシンプルな味わいだが、卓上トッピングを施せば、そこそこ豪華になる。
キクラゲ、刻みニンニク、刻み生姜、揚げネギを飾ってから写真撮影し、戦闘開始。

麺は高加水の平打ち極太縮れ。
「打ち立て中華そば伊蔵八祐天寺店」さんで打っている麺とのことだが、その存在感が半端ない。
うねる太平打ち麺は口の中で暴れるよう、噛み締めれば確かな腰と小麦の味わい。
個人的にはもう少ししっかり茹でてくれてもいいのだが、このくらい硬めの方が万人にはウケるだろう。
「美味しい麺を作ったら、１番美味しい食べ方は釜玉でした。」との謳い文句通り、これは美味しい。
汁なしに分類したが、器の底にはかなりの淡麗スープが張られている。
まぜそばと汁そばの中間くらいの感覚かな。
このスープがとにかくメチャクチャ美味い。
胡麻油香る動物感に溢れた塩分濃いめのスープは、インパクトのある麺を完全に押さえ込む美味しさ。
基本のは塩ダレっぽいが、香り付けくらいに醤油も使っているかもしれない。
具は、ねぎ、全卵のみ。
そこに前述した卓上トッピング。
胡麻油と胡椒にまみれたシャキシャキねぎに全卵が絡み、しょっぱめのタレをまとった極太麺を引き立てる。
この美味さを発見したのは、ナポレオンならぬコロンブスの卵。
本店同様、やはり美味いわ。
無料トッピングの味の付いたキクラゲも美味しいし、よく合う。
ニンニクも生姜も、味わいをブーストアップ。
辛いのが平気な方には、「エンペラー油」と名付けられたラー油や、「激辛注意」と書かれた「バカニラ」もある。
麺量は200gほどかな。
これだけでは少しもの足りないが、替玉や、おむすびがあり、現金対応もしてくれる。
タレがけっこう残るので、大盛よりもおむすびでもここにぶち込んで崩していただいた方が響くかもしれない。
割りスープもあるので、それをお願いし、完飲することも可能。
私は自粛、しょっぱいスープを残してフィニッシュ。

当然だが１号店同様の美味しさ。
あちらには、83点を付けたが、各店値上げラッシュの中、この価格を保っているのがすごいと思ったので１点プラス。
500円台でこの満足感は神じゃなかろうか。
でも一つだけ。
ビールがメチャ合うと思うんだけどな。
何で置かないのだろう。