Item: 博多ラーメン 長浜や 笹塚店
Rating: 78
Author: よしくん

78点

八幡山でお世話になっているお店。
昔来た覚えのある笹塚店に訪問。
12？13年ぶり？
帰宅時にバイクで通るだけで漂う香り。
そしておそらく24h営業！！！

こちらにはなんと味噌ラーメンがありました！
セントラルキッチン、あるいは業務用か…
と思っていたスープ。
店内でグツグツに炊かれております！！

スープは、味噌は炒め系ではないようですが
赤味噌キリッと映えた味噌ダレが
まさかスープの豚骨臭をほぼ相殺しています。
甘いようで程よく甘く無い？笑
ビターささえある。
麺は14番くらいのウェーブ。

強いて言えば、やや後半に飽きが来ます。
ワカメは大好きですが、強いて言えばしっくり来ない。
代わりにコーンでイイと思う。
それで完飲完食かな。

コレは、近日中に看板豚骨をいただきに参ります。