そごうのレストランフロア、欧風カレー店の居抜きでの開業ゆえ、ラーメン屋にしては独特な雰囲気の座席。笑
【スープ】やや濁りの煮干✖️蟹スープ。一口啜るとどちらかと言えば煮干しの方が分かりやすく感じられる。しっかり苦味も出しながらクドくない絶妙な配分。そこに「蟹だ！」と思えるほどは分かりやすくはないが、明らかに煮干しと異なる旨味…というか滋味が混ざる。合わさるとなかなかに複雑な味わいだが総論すると、美味。カエシはややしっかりめ。煮干由来の塩気もあるかな。油分は意外とあるが、これも煮干油かな。風味がある。
【麺】ストレートの細麺。四角い断面でかなり白い。ボキボキの固茹でだが、アソビル店程ではない（それとも麺自体が違う？）。硬いながらも小麦を感じさせ、思いの外良い。
【具】チャーシューは低温調理の薄切りロース。脂の乗ったジューシー味。ネギは蕎麦屋のネギみたいな風味の強さ。ちょい邪魔。
【その他】浅利バターの和え玉を注文。貝の風味よりバターとニンニクの味わいが強く洋風。カエシはやや酸味あり。スープとの相性が良く、レンゲにスープをすくって、そこに一口分の麺を乗せて食べると丁度よかった。