生麺を買いに何度か来ていたが、初めて上ブレを食べてしまった。
コールはニンニクアブラカラメ。
初めて食べた時はアブラコールが不要だと思っていたが、このコールで味がバッチリ決まったので個人的にはこのコールが最適なよう。
麺量は相変わらず400gはあり、プラ箸の使いにくさで時間がかかるが仕方ない。
いつもは減らない減らないと泣いていたが、今日は麺が減っていくのが悲しかった。
カラメコールでスープは大当たり。
液体アブラの多さに負けない生姜が効いたバチバチのスープ。
ニンニクもろとも最初に下からグワングワン混ぜてみたら、とんでもなく美味しい。
普段飲まないスープを何度も飲んでしまう。
卓上のブラックペッパーとの相性の良さも異常だ。
今回特筆したいのが豚。
今までのガチガチステーキ肉とはまた違う、脂身をほんのり背負ったしっとり角煮みたいな豚がいた。
こんな豚が出ることもあるのかよ…。
通い続ける仙川ファンの気持ちが分かった気がする。
美味しすぎて感謝のファスロ1抜け。
帰り際の店主の挨拶も軽やか。
ごちそうさまでした。