なんとかデータベースラーメンカレーチャーハンぎょうざうどんそば
 
85点
ラーメン[ラーメン/豚骨醤油]
麺家 龍～Ryo～（東京都杉並区）ratomen

「ラーメン」@麺家 龍～Ryo～の写真麺家龍～Ryo～（ラーメン）
#ラーメン #ramen #麺家龍 #麺家龍ryo #荻窪

2022年10月オープン
武道家@早稲田など出身の家系店
麺メニューはラーメンのみでその他トッピング類
ラーメンを全て普通で注文

金色に輝く鶏油と豚骨鶏ガラ出汁が乳化したスープはなみなみと張られている
動物系出汁をしっかり炊いてることが分かる濃度で塩味含めてバランス良く出身店よりもマイルドな印象

麺は酒井製麺の中太タイプ
しなやかさと弾力を兼ね備えており茹で具合も申し分ない

チャーシューは大きく厚めなモモ肉で釜焼による燻された香りをまとっている
青菜はほうれん草に加えて小松菜も入りいずれも新鮮さが分かる瑞々しいもの
海苔もスープに入れても崩れない品質の良さを感じる

ライスは１杯無料で旨辛ダレや極ニンニク、ゴマにマヨネーズなど豊富

家系の新店としてはハイレベルで人気の高さが分かる

いいね (0)
投稿（更新） | コメント (0) | このお店へのレビュー： 2件

コメント

まだコメントがありません。