平日17時30分、早めの晩飯。空席1で待ち無し。すぐに行列発生でラッキー。

さて、赤星を頂きます。今日はいつも以上にビールが冷えてる気がする。アテもいつも通り、チャシュー皿にモヤシでいきます。辣油とニンニクダレもセットされグビグビモード突入です。今日は赤星トータル2本で麺にいきます。

今日はワンタンメンを。やはりこのシンプルワンタンは定期的に食べないと。

着丼まではロットの都合で5分程。安心感たっぷりのビジュアルです。

スープもいつも通りの安定感。野菜と乾物をたっぷりと感じる出汁で旨い。じんわりと沁みるスープですね。
野菜出汁を感じるスープですが、実は寸胴の底には大量のアニマルが潜んでいます。閉店間際に行くと大量のガラが寸胴から出てくるのが見れるはず。

麺もいつもの中細ストレート。角麺で蕎麦の様な風味も感じますが、スープで温めつつ、少しゆっくりと咀嚼すると地粉の甘味と風味が出て来ます。これが旨い。

ワンタンはヒラヒラの皮ワンタン。贅沢ワンタンも美味いけど、こういうシンプルなワンタンも堪らんですね。
そろそろ寒くなって来たし、アテにワンタン皿もつまみたいところ。

スープほぼ完飲でご馳走様でした。また来ます。