ラーメンばかりが話題になるけど実は蕎麦が本業だったのですね。粗挽き10割蕎麦も気になったが大中華をチョイス。麺はコシがあってモチモチとかいうのではなくて細くてちょっとポクポクするような食感のものでした。これは好み分かれるかも。チャーシューも近年珍しい赤身の部分で脂身のほとんどないもので、ウチは昔からこれなの、という感じを受けます。スープは上品。いわゆる醤油ラーメンのデファクトスタンダードな感じ。市販されてるインスタントのいわゆる醤油ラーメンはこういう味を意識しているように感じられます。ネギは恐らく日本蕎麦の薬味と共通なのでしょうが、美味しいのでネギ大盛りのチョイスが欲しいかも。そして蕎麦屋なのだから海苔はもう少し良いヤツ使って欲しいかも。海苔の入ってるラーメン屋でいいグレードの海苔にあたることがまずないのは残念だな。でもやたらと塩分多めな店の多い荻窪界隈では相対的に良いように感じられます。BGMが60年代のマイルスっていうのはオヤジさんの趣味なのかな（笑）。それは次回の確認事項ということで。