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平日ランチタイムに訪問、先客数名。味玉・海苔 or チャーシュー・海苔から前者を選択。デフォ設定が少し変わっており、メンマも無いが850円と安価。麺の丼底には皿が敷かれているので麺量は見た目ほど無く200g程度か平打ちの極太麺は香り強めだが、あくまでも全粒粉。食感は少し柔らかいが概ね想像通り。つけ汁は熱々でドロドロ。麺に絡み過ぎるので浸す割合は要注意。粘度の割にパンチは穏やか。味玉は美味しい。説明書に則り卓上の黒胡椒や柚子七味で味変、かぼす酢はさっぱりできるが後々スープ割に影響するので悩みどころ。
りるは
ジン１９７１
ヒサ
FUMiRO
ひらさき
関口麺ディー
味玉・海苔 or チャーシュー・海苔から前者を選択。デフォ設定が少し変わっており、メンマも無いが850円と安価。
麺の丼底には皿が敷かれているので麺量は見た目ほど無く200g程度か平打ちの極太麺は香り強めだが、あくまでも全粒粉。食感は少し柔らかいが概ね想像通り。
つけ汁は熱々でドロドロ。麺に絡み過ぎるので浸す割合は要注意。粘度の割にパンチは穏やか。味玉は美味しい。
説明書に則り卓上の黒胡椒や柚子七味で味変、かぼす酢はさっぱりできるが後々スープ割に影響するので悩みどころ。