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「味噌白丸 950円」@博多一風堂 浅草橋本舗の写真季節限定の味噌

一風堂にで食べたい味噌として、大半の方が期待するであろう白丸感が十分感じられる白丸の味噌アレンジ
かなり豚骨感が残されてます

野菜は軽く茹でてありますがやや硬めで歯応えあり
厚みのある炙られたチャーシューは存在感あり
生姜を混ぜると汗をかくほど辛味が出ます

夏の豚骨醤油は一風堂からもも家系からも遠く離れてしょっぱいだけのラーメンになり厳しかったけれど、この味噌は美味しくいただきました

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