「 さくらい食堂 」さん

ちょ〜久し振りに伺いました
数十年振りですね
下館ラーメンの中でも「とり皮」が絶品なお店
相変わらず昭和の雰囲気が色濃く残るノスタなスタイルで店舗も全然変わってないですね
店の横にあるつくば銀行さんの指定駐車場へ停めます
平日11時10分頃着で並びはナシ
入口の札を取り店内へ
お母さんが案内してくれます
とりあえず



ワンタンメン(750円)+とり皮(150円)を口頭注文



【スープ】
琥珀色した清湯で
下館ラーメン定番の濃口醤油に鶏ガラスープの組み合わせ
鶏ガラスープの旨味は優しく下支え程度
カエシの濃口醤油は主張強めで濃い目に効かせており
塩味加減はちょうどよく
全体的にあっさりとしていますがじんわり飽きのこない濃口醤油主体の染みわたるノスタな味わいです
デフォは若干弱めに感じますが素朴なこの感じがいいのかもね

そしてメインの【とり皮】を混ぜ合わせていきます
とり皮は甘じょっぱいしっかりとした味付けなのでスープに加わると物足りなかった味わいは旨味が増しパンチのある極上スープに変化していきます
お店のお母さん達の間では「とり皮=モツ」で言葉を交わし合っておりコリコリした食感は確かにモツっぽいのかもね
常連さん達はとり皮ダブルの人達が多かったけど自分はシングルでちょうどいいかも！
ちょ〜濃厚好きな方はダブルおすすめです



【麺】
盛昭軒さん製の
低加水の中細ちぢれ麺
茹で上がりはジャスト
クラシカルな白肌の麺はスープとの相性もよくボソッとした食感で懐かしさを感じさせてくれます
流行りの麺とは違いチープにも感じますがこれはこれで下館ラーメンにはなくてはならない麺です
たまに食べたくなる麺なんですよね



【チャーシュー】
鶏むね肉
しっかりと味が染み込んでいて大きさは普通で厚みはなかったけど食べ応えはあるかな
定番ですね



【具材】
メンマ、ナルト、ネギ、青菜、半玉、ワンタン
ワンタンは具はなくチュルリと皮を楽しむタイプでいいね
半玉もいい感じです



スープを少し残し完食です
老舗店で大人気のほっこりする一杯いただきました
やはり下館ラーメンの中じゃ絶品なお店です
とりあえずお母さんこれからも頑張ってくださいね
次は タンメン が気になる
また来ます
美味しかったです
御馳走さまでした

※あと支払い時お釣りはなるべくない様お願いしますとのこと💰