バスの運転手
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82点
コメント
おはようございます♪
今後のメニューも楽しみですね！
あの女性はバイトさんでしたかw (^_^;)
【お休み中】TETSU☆MAN | 2022年12月15日 10:46新店レポお疲れ様です😊
この辺は兄の家の近くなので気になってました。
可愛いバイトちゃんも気になりますね。
NORTH | 2022年12月15日 10:50こんにちは。
名店出身だけあって、見た目からもイケてるのが分かりますね～
バスさんの大好きなトマトで再訪決定ですね。
自分もなる早やで狙いたいです。
kamepi- | 2022年12月15日 11:27こんにちは
新店舗レポお疲れ様です
修行先が有名な所多いし高評価なので
ハードルも上がってしまいそうですが
皆さんの高評価通り美味しいラーメンのようですね
キング | 2022年12月15日 12:22なかなか質問しにくいところをズバッと聞けるのがいつもすごいなと感じてます。
次は醤油を狙いますー。
とまそん＠ラーメン食べて詠います | 2022年12月15日 14:30こんにちは☆
噂の新店ですね。
早めに行きたいところですが業務が多忙でなかなか訪問出来ずにいます。
名店ご出身という事で美味しそうな麺顔。
明日から伊勢志摩まで行って来まーす！
ノブ（卒業） | 2022年12月15日 14:55お疲れさまです
スープはレポを拝見していると複雑に出汁を採っていますね。
私の舌では煮干ししか分からない様な気がします💦
チャ－も人手間加えているところは流石ですね。
可愛いスタッフさんが気になりますw
まだオープンしたばかりのお店ですから今後も楽しみに行けますね。
黄門チャマ | 2022年12月15日 17:01こんにちは^^
🍅は残念でしたが流石の経歴通りの美味しさだったようですね。
最近は良い新店が多くて😅中々たどり着けません。
早めに行きたいんですが( *´艸｀)
mocopapa(S852) | 2022年12月15日 17:21早いですね〜早速の訪問とは！
気になっております、近くに行った際にはｗ
虚無 Becky！ | 2022年12月15日 21:19行きました。
週末レポします。
醤油の方が美味しそうな気がします。
RAMENOID | 2022年12月15日 21:40どもです。
バイトのお姉さん、心外だったようですね(笑)
私が店主だったら凹みます(笑)
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月15日 22:28こんにちは。
個人的には仙川の一杯に似ている気がします。
朝霞で間借り営業時代のカネキッチンさんは行ったのですが、どんなだったか忘れてしまいました。
glucose | 2022年12月15日 22:31おはようございます
品の良いお店で修行されてますね。
実際かなり良さげですし。
さすがバスさんの聞き込み力。
バイトさんも素敵な子みたいですね^ ^
あらチャン(おにぎり兄) | 2022年12月16日 06:33おはようございます♪行かれましたか(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)可愛い子はバイトでしたか(⁎⁍̴̆Ɛ⁍̴̆⁎)良いお店が近くに増えましたね( ◠‿◠ )
xxxx | 2022年12月16日 08:53おはようございます。
新店レポ乙です！ヘタレの私は店名を見て、え？辛い系のお店？と思ってしまいますが、内容は全然そんな感じではないですね（笑）
poti | 2022年12月16日 09:05お近くに良いお店が出来たようで。
カネキッチンさんの間借り時代を思い出させる香りとは、
その頃を良く知るバスさんならではに思います。
あと、巻末の取材力もね(笑)。
トマトのリリース、待ち遠しいですね。
おゆ | 2022年12月16日 12:55こんにちは。
丸鶏系のスープかなと思っていたのですが、牛骨に魚介と色々とバリエーション豊かな出汁が出ているみたいですね。
具材もそれぞれ凝っていそう！
pvs aka duff | 2022年12月16日 13:48バスの運転手さん、こんにちは。
可愛いというのも個性のひとつですね。
個性は人それぞれの感性ですから(｀・ω・´)ｷﾘｯ
確り美味いラーメンのようですが、自分は…ちゅめというのがお気に入りです(^^♪
ひゃる | 2022年12月16日 14:00
遅番前のランチで今月オープンのコチラを初訪問。
大崎サンの「今日の一杯」でも紹介されていますが店主サンは「ソラノイロ」さんや「カネキッチン」さんとビブグルマンの名店の出身との事。
花小金井はわが家から約30分くらいと比較的近い立地。お付き合いのある友人の評判も良く早速突撃です。
開店時間の少し前に到着しますが待ち客は数名とラッキー。
時間になりになりオープン。噂の可愛い女性スタッフから「お待たせしました〜」と案内があり入店。
券売機の前に立ち、あわよくば「野菜畑のトマトまぜそば」をと既に醤油や塩のレビューが上がっているので食べたかったけと、まだ❌印が点灯。
残念ですが、それならと味玉付きの醤油をチョイス。
厨房奥から出て来た店主サンは確かに見た事のある方ですね。但し「ソラノイロ」さんは未訪問だし「カネキッチン」さんも何度か行ったものの数年前で自分の記憶もアテにならないですがw(笑)
程なく提供され頂きました。
鶏油がキラキラ浮かぶスープは地鶏ベースに背ガラに牛骨など動物系に昆布、煮干し、鰹節、鯖節、ムール貝等の魚介のWスープで合わせる醤油ダレは店主サンの地元福井の「ヤマギク醤油」他、三種類の醤油やみりんを加えた醤油ダレを使っているとか。
個人的な印象は「カネキッチン」さんが朝霞で間借り営業時代いろいろ試していた時を思い出させる香りがしました。
麺は「三河屋製麺」の全粒粉入りの中細ストレート麺。
やや低加水で小麦の香り豊かでちょっと硬めな茹で加減もジャストで相性抜群です。麺量は150g程。
具は二種類のチャーシューにメンマ、青菜、青ネギ、トッピングの味玉です。
豚チャーはバラロールをスライサーで薄くカットしたもので表面を少し炙っているようで美味しい♪ それだけにもう少し厚みがあると嬉しいところw
鶏チャーは低温調理されたムネ肉でコチラは厚みがありジューシーでポクっとした食感が美味しい♪
メンマはソフト材木タイプでスジばって無いのが良いですね。味付けも丁度良い塩梅。
青菜は小松菜かなぁ？茹で加減も良好、青菜好きなので定番具材なのが嬉しい。
青ネギは九条ネギでしょうか？細く丁寧に切ってありショリショリ食感が良いし青菜同様に色合いにも貢献。
久しぶりに端麗な清湯を頂きましたが流石に美味かったですね〜🎵
ちなみに少しお話を伺ったら店主サンは福井の出身ですが今は練馬方面に在住。この花小金井は今迄来た事無かったけど物件を探していてご縁があったとの事。
そして「野菜畑のトマトまぜそば」は今はレギュラーの汁そばだけで手いっぱい。来年からの提供になりそうな事を教えてくれました。個人的に比較的近くにオープンしてくれて有り難いですし、大好きトマトだけに絶対食べに来ますよ。
それに、訪問した皆さんが気になっている可愛い女性スタッフさんに「奥様？」と聞いてみたところクールな面持ちが崩れ「えぇぇ〜違いますバイトです」とニッコリ笑ってましたよw(笑)
改めてオープンおめでとうございま〜す＼(^o^)／
ご馳走様でした〜♪