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日曜の14時頃店頭着。先客2名、並び初めから10分程で着丼。甲殻類特有のクセをガッツリ抑えたスープ。動物由来の油分によるところが大きそうです。個人的にはモロに海老が主張してくると胸焼けしてしまうので、これくらいのバランスが◎人によっては物足りない、となるのもやむなし。逆に牡蠣の和え玉はかなりの重厚感。海老と牡蠣、果たして食い合わせ的にはどうなんだろう…と訝しんでいましたが、両方食べて初めて完成する印象を受けました。ご夫婦仲睦まじい営業風景で、接客も素晴らしいお店。鯵煮干しも気になるところです。ご馳走様でした！
塩分OD
ワセドン
ヤマタカ
40Clockers
右京
先客2名、並び初めから10分程で着丼。
甲殻類特有のクセをガッツリ抑えたスープ。
動物由来の油分によるところが大きそうです。
個人的にはモロに海老が主張してくると胸焼けしてしまうので、これくらいのバランスが◎
人によっては物足りない、となるのもやむなし。
逆に牡蠣の和え玉はかなりの重厚感。
海老と牡蠣、果たして食い合わせ的にはどうなんだろう…と訝しんでいましたが、両方食べて初めて完成する印象を受けました。
ご夫婦仲睦まじい営業風景で、接客も素晴らしいお店。
鯵煮干しも気になるところです。
ご馳走様でした！