Item: 井手ちゃんぽん 本店
Rating: 82
Author: りるは

82点

休日18時過ぎ、先客半数程度。

先日大変な事になってしまった「らかんの湯」。スケールの大きさに圧倒された薪サウナが無いのは少し寂しい。
その火事発生前の先月中旬、雪の舞うレアな環境で存分に整った後こちらへ。
豚臭い店内、後続は途切れることなくあっという間に満席近くに。先に茹でた麺を丼に放置、スープは人数分まとめて作って上からかけている。
キャベツ・タマネギ・モヤシからなる野菜はボリュームがあり香ばしくてシャキシャキ食感。
麺は柔らかく歯切れ良い丸麺。
豚骨スープは甘さも感じながらも力強く美味しい。ブラックペッパーでパンチを加えると更に良い感じ。