2022/12/19　12時頃訪問
以前から気になっていた腕刀そば、国分寺でした食べられないと思ったら中野にも店があることを知り初訪問。
場所が分かりづらく少し迷いましたが店につくと外待ち2名程でしたが直ぐに席は空いたようで待ち開始から5分程で提供となりました。
まずはスープからいってみますと、まずは醤油のキレがやってきた後に青唐辛子の辛味と風味がきますね。恐らく動物系のみと思われる出汁感はやや抑え気味。辛味はピリ辛程ですが良いアクセントになってますね。
麺は細麺ストレートでザクザクとした歯切れの良い麺でスープとの相性は良いです。麺量はやや控え目。
具材はチャーシュー2種に味玉、玉ねぎ、青ネギと言った布陣。チャーシューはレアチャーと煮豚でどちらもなかなかウマイ、味玉は半熟タイプで味付けは控え目。
卓上には胡椒とお酢に青唐辛子を漬けたモノがあり、ちょっぴり酢を投入し辛味とサッパリ感をアップさせ完食完飲、御馳走様。
青唐辛子はラーメンではあまり見かけない食材ですが、良い感じにアクセントとインパクトを付けてますね。
ただ、ちょっと量が少ないので、人によってはご飯物か替玉はしたほうが良いかも知れませんね。自分は久しぶりに連食しましたが…