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81点
ぽてり[ラーメン/鶏白湯]
鶏ポタラーメン THANK 大門店（東京都港区）white-skywave

「ぽてり」@鶏ポタラーメン THANK 大門店の写真2022年9月21日訪問

この日は大門にある鶏白湯ラーメンの有名店である【鶏ポタラーメンTHANK】にて、濃度順にぽてり〜とろり〜さらりとある中で、1番濃いタイプの≪ぽてり≫をいただきました🍜

化学調味料を使わずに、鶏と野菜を煮込んで作られたというスープは、ポタージュのようでありながら豚骨ラーメンのようなビジュアルで、食べてみると濃厚ながらも決してくどくはなく、ポタージュスープのような野菜の旨みを凝縮した味わいが美味しくて、そこに鶏の甘みと脂が加わることでより濃厚さを増し、そこに入る麺は想定外のパツンと切れるタイプの長浜ラーメンのような細麺で、それがまたマッチしていて美味しかったので、卓上にある味変の自家製ピクルスやカレーパウダーをほとんど使うことなく一気に食べてしまうくらいにウマーイだった満足の一杯でした🥳

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