19:25頃 再訪。

2022暮れの挨拶を兼ねて定訪…
先客4名、後客4名。
ず〜っと汁系食べてないな〜と思い調べると3年以上振り^^;
久々に汁系食べると決めており、食券を高台に乗せると女将さんから「しお？」と確認されてしまいました^^

御夫婦＋男性助手の計3名体制での和やか営業です。
BGMは毎度お馴染みのジュリーで、独特の雰囲気ある昭和な店内にマッチ♪
直ぐにYEBISU生とアテが到着し、一人乾杯〜^^

チビチビやりながら着席後6分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
薄茶色の混濁した動物魚介の出汁が絶妙なバランスで調和した、塩ダレ円やかでジンワリ滋味深い旨味のあるスープで…う〜んコレコレッ!と小声で唸ってしまいました^^;

ラウンド状のストレート中太麺は茹で加減ジャストで僅かにコシの残った高弾力弾力なツルリムチシコな心地良い啜り心地＆歯応えで、小麦感抜群なスープに負けない大変美味しい自家製燦燦斗麺ですね〜

チョイ厚カットのレアチャーは筋無くシットリ柔らかで肉々しいもの、メンマ多数はコリッと食感、味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で、何れも秀逸な具材達でエビス生が一瞬で空に^^;

久々のしおをジックリと味わいながら食べ進め、最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

味はモチロンですが接客・お店の雰囲気共に良く、短い時間でしたが至福のひとときを過ごせました♪

ヤッパリ汁系もたまには食べねば…

今年も大変お世話になりました〜m(_ _)m
燦燦斗の皆様…良いお年を〜^^ごちそうさまでしたぁ〜♪