ノブ（卒業）
犯人はヤス
知的な野人
コメント
淡麗煮干しも美味しそうですね。
ホーム行き納め？
まだ行くかな。
RAMENOID | 2022年12月29日 08:53RAMENOIDさん、ジョンさんは行き納めですね。
明日から年越し仕事で戻りが2日なので今日はヒバジ納めしようと企ててます。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 09:24ジョン納め、お疲れさまでした。
ずいぶん行っていないので、
奥様にお会いしたことはありません。
年越しのお仕事、大変ですね。
お気をつけて！
カナキン | 2022年12月29日 10:52こんにちは♪ジョンさん、濃厚も淡麗もハイレベルで良いですね(*≧∀≦*)この煮干しもとっても美味しそうです(^ ^)年末年始お仕事お気をつけて下さい♪
xxxx | 2022年12月29日 13:38こんにちは！
確かにアッサリのレビュー見るの久しぶりで、一瞬何処のお店かと思いました(笑)
いやー、更に美味しくなってるんだろうなぁ…。
雨垂 伊砂 | 2022年12月29日 14:26カナキンさん、私も久しぶりにお会いしましたよ。
最近は地元エリアより職場エリアでの麺活がメインになってる気がします。
年越し仕事…今回だけはちょっと憂鬱なんですよ。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 14:44xxxxさん、ジョンさんの煮干しはホント美味しいですよね。
メニューを増やしたりするお店ではないので常にブラッシュアップをしてるようですよ。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 14:45雨垂 伊砂さん、ジョンさんの「塩」がめちゃくちゃ美味しくなってましたよ〜。
煮干しは産地や種類で温度を変えたりしてるそうなのでその時その時で違いはありそうですが間違い無く美味かったです。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 14:46こんにちは😃
🅿️満車は此方へのお導きでしょう。
久々のあっさりにチャーシューご飯でで大満足、
ベストな結末でした😆
としくん | 2022年12月29日 15:053店にフラれてもこちらに来られて良かったじゃないですか。奥さんにも会えたことだし。
明日からの年越し仕事、憂鬱かも知れないけど良い事あるって！
すてぞー | 2022年12月29日 15:12どもです！
清湯煮干しもおいしそうですね
なんだかチャーがいつもより美味そうに見えます
ここも進化しているのですね。ちょっとさくら井っぽい
さぴお | 2022年12月29日 16:10どもです。
年末の挨拶を兼ね丁度良かったですね👍
ラーするガッチャマン(通院中) | 2022年12月29日 16:17としくんさん、やっぱりそうですよね〜。
コチラのチャーシューご飯は肉のボリュームもすごくてめちゃ美味しいんですよ。
ホント結果大満足でした。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 16:49すてぞーさん、それがホントにキツい内容で行く前からウンザリしてますよ。
まぁお客様に罪はないので頑張って来ますが…。
ホント、久しぶりに奥様にお会い出来て良かったですよー。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 16:51さぴおさん、確かにさくら井さんに似てますよね。
先日「鶉」さんと「さくら井」さんの忘年会に出席させていただきましたが、ジョンさんと桜井さん関係があるようですよ。
ちょっと味見させてもらった塩が抜群に美味くなってました。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 16:53ラーするガッチャマンさん、年末はやっぱり行きつけに顔を出しておきたいんですよ。
残すはあと1店、すでに並んでますが（笑）
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 16:55こんばんは！
私も年末・・行きつけに行こうと思ってます(^^)
みずみず | 2022年12月29日 19:05みずみずさん、やっぱり年末は行きつけに行きたくなりますよね。
先程ヒバジ納めもしてきましたよー。
明日からは苛酷な仕事が待ってるのでいいニンニク補給になりました。
ノブ（卒業） | 2022年12月29日 19:49今日からの越年業務、お疲れ様です。
タイトなようですが、お気をつけて。
チャーシュー御飯、肉がボリュミーですね！
おゆ | 2022年12月30日 07:53おゆさん、ありがとうございます。
かなり無理な行程ですが頑張って来ます。
ジョンさんのチャーシューご飯、一度食べたら癖になるんですよ。
ノブ（卒業） | 2022年12月30日 08:20
車で移動するも駐車場が満車の嵐…3店程にフラれ、最後に行き着いたのはホームのコチラでした。
11時40分到着で前客4名。お腹が空いてるので、清湯の味玉煮干しとチャーシューご飯をいただきましょう。
この日はジョンさんご夫婦での営業。ラーメンはジョン店主、チャーシューご飯は奥様の担当です。
前客への提供が終わるとラーメン→チャーシューご飯の順に登場です(チャーシューご飯は料理写真に掲載)。
僅かな鶏の下支えに芳醇な煮干し感。8種の煮干しをブレンドし雑味を取り除いたクリアで美しいスープ。
合わさる麺はやや加水を抑えた中細ストレート。煮干しにはこの麺といったものでしょう。
低温調理のロースとご厚意の鶏チャーシューはしっとりとした肉質で滑らかな舌触り。どちらもとても美味しい。
メンマは味付けの良いものが3本、刻み玉ネギは煮干しにはマストアイテム。青菜は新鮮さが分かる品でいい箸休め。
濃厚な卵黄を楽しめる味玉に風味の良い岩海苔と万全の布陣です。
チャーシューご飯はふっくらご飯に甘辛なタレがかけられ、3種の炙りチャーシューが載る。
ご飯より肉の方が多いような満足度の高い一杯。
「アッサリは久しぶりだね」とジョンさん。濃厚もいいけど淡麗もハイレベル。しっかり堪能して完食完飲です。
やっぱりコチラは何を食べても美味いわ。次は醤油からコンプリートしようかな。
ご馳走様でした〜♬