この日から「ジョン」さんの冬の風物詩「濃厚煮干」が始まったのをXのポストで知り、仕事終わりに急遽突撃です！
霧雨の降る中、久しぶりに訪問すると前客2名と空いてました。

券売機にて「特製濃厚煮干」¥1550-を選択。随分高くなった印象だが原材料の高騰は分かってる事だし、満足出来るものに相応の金額を払うのは当然で高いとは感じません... 続きを見る

〈今季の提供は終了しました〉
昨年の暮れ以来の来店に、奥様と次女も駆けつけてくれて久しぶりの再会。大きくなったね〜！

食前に軽くビールをやっつけて、5月半ばに昆布水つけ麺の再販と同時に提供が終了する濃厚煮干を味玉付きで。
お休みだからビールもいただきましょう。

ジョンさんと近況をお話ししつつビールを嗜み、... 続きを見る

仕事終わりに年末の恒例訪問と言う事で、行きつけの「ジョン」さんへ。
…と言っても前回の訪問から8ヶ月も経っちゃいました。

訪問時、前客1名と空いてるかと思いきや食券を購入し着席すると5分としないうちに満席です。
ジョンさん「最近暇なんです」なんて言いながらも、相変わらず人気のようで何より。

ジョンさんのワ... 続きを見る

10連勤でお休みかと思ったらまさかの11連勤。早朝の羽田空港受けでお台場のホテルまで外国人をお送りし終了。
のんびりと回送し午前中のうちに入庫、久しぶりに「ジョン」さんへ。去年の大晦日振り(未レポ)。

13時半頃に到着し前客3名。後客もポツポツと来店し、ギリギリ満席にならない位の客入りです。
券売機にて「味玉濃厚煮干... 続きを見る

【この限定は5月14日に終了しました】

この日は会社の健康診断＆痛風の血液検査。早朝4時半に起床し、東新宿へ7時に着くように車を走らせます。検査後、バリウムの下剤が怖いが一気に会社近くに戻り、痛風でお世話になってる病院へ。
1日2回の血液検査を終えるとお昼時。昨日の昼から何も食べてないので近くのラーメン屋を検索するも月曜定休が多い。とりあえず車検... 続きを見る

〈新年のご挨拶訪問 ④〉

行きつけのご挨拶訪問もラストはもちろんコチラ。
先日アップした「さくら井」さんとは姉妹店のようなもの。
北風寒いこの日、ジョンさんの塩をいただきたく。
煮干しがフォーカスされがちだが塩も美味いんですよ。

19時に訪問時、前客4名、後客2名。
券売機にて¥1100-の特製... 続きを見る

この日は朝から冷たい雨。
車で移動するも駐車場が満車の嵐…3店程にフラれ、最後に行き着いたのはホームのコチラでした。
11時40分到着で前客4名。お腹が空いてるので、清湯の味玉煮干しとチャーシューご飯をいただきましょう。

この日はジョンさんご夫婦での営業。ラーメンはジョン店主、チャーシューご飯は奥様の担当です。
前客への提供が... 続きを見る

50回目のレポとなります。
土曜日19時頃訪問、前客4名後客4名ですぐに待ち発生。

ジョンさんのワンオペで順調に提供となりました。
肉のボリュームに圧倒されつつもスープをひと口…粘度のある濃密な煮干し感。若干ニガエグさが残されてはいるものの塩気はそれ程高くは感じません。

麺は加水を変えたのだろうか、パツっとした食感... 続きを見る

今日、明日は本業が休みなので慣れない電車に揺られて汐留まで頼まれた仕事をこなしに2日間のお勤め。

さて、今年も提供が始まった「ラーメン屋 ジョン」さんの昆布水つけ麺を目当てに久しぶりの訪問。
結構前にいただいた一杯ですが寝かせて熟成（笑）
因みに濃厚煮干のレポも有りますがレポのあげ時を失ってしまいいつかの機会に。

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2022/1/17
この日は東京神田から野沢温泉スキー場まで約600kmの行程を終え、午前11時過ぎにバスの掃除を済ませてから行きつけのジョンさんへ今年初訪問。
開店直後の訪問でギリ待ち無しで入店。後客多数で外待ち発生。オーダーはもちろん濃厚煮干、今回はシンプルに麺とスープを味わいたいのでデフォにて。
売り上げ貢献の為に久しぶり... 続きを見る