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92点
特製塩ラーメン[ラーメン/塩]
ラーメン屋 トイ・ボックス（東京都荒川区）ぬれいえふ

「特製塩ラーメン」@ラーメン屋 トイ・ボックスの写真・11時過ぎに到着、雨のためか待ち少なく3人待ち。
　3度目の訪問。醤油のみ食っている
・麺は中細ややウェーブありで、柔らかめに茹でられて
　おりチュルチュル食感
・スープは鶏、油は控えめで塩が前面に出ているが尖っ
　てはいない。かといって優しい感じではなく醤油と同
　様に飲みごたえがある。ダシはよくわかりませんが、
　鶏よりも乾物系の旨味が強く感じとれた
・具材はどれも言うことなしの内容です。なかでも
　大判の豚ロースは、厚みが丁度良く生姜が効いて
　いて旨く、鶏チャーは味付けが完璧でした
・醤油は鶏旨味地獄で後を引く旨さがあり、塩は対照的
　にサッパリながらバランスの良い旨味の大群が押し寄
　せるイメージかな。定期的に通わなくては

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