9:40頃 再訪。

2022年の最終営業日に御挨拶を兼ね定訪、吉左右さん食べ納め…
年末年始店休情報→12/25(日)〜1/11(水)までお休みです。

既に店舗前に待ち椅子8席がセットされておりシャッターズPP､10:25頃シャッターが9割ほど開き券売機の電源が投入され食券を購入…何時もよりタイミングが早くチョットビックリ^^;

先に食券が回収され11:00暖簾が掛かり早開けオープン…寒かったので助かりますm(_ _)m

カウンター席最奥へ。
開店時の並びは21名、後続多数で退店時も15名以上の並びに…

いつ行ってもピカピカ綺麗な厨房内では、御夫婦二人での息の合ったテキパキ営業です。
直ぐに冷えたグラスとエビス小瓶がが到着し、一人乾杯〜

着席後5分ほどで着丼です。

先ずはスープを一口…
う〜ん､旨〜い♪微かに粘度ある動物系&魚介系の旨味が絶妙なバランスでタップリと濃縮された、マイルドで優しい口当たりの大変美味しい濃コクＷスープで…自然と顔がニヤけてしまいますね〜

白肌ストレート太麺は茹で加減ジャストでムッチリプリッと高弾力な歯応えで、表面ツルッと滑らかでシッカリと小麦が香る濃コクスープに負けない大変美味しい自家製麺ですね〜

厚めカットの国産ロースチャーはホロリ柔らかで上質な肉質のもの、板状のメンマ多数は柔らかで味染みたコリシャク食感、味玉は黄身絶妙なネットリゼリー状で、何時もと変わらぬ秀逸な具材達でエビスを美味しく飲み干せました♪

増した海苔が上質でパリッと風味良く麺にマッチして、今日も箸とレンゲが終始止まらず最後は丼を持ち上げグビッと大変美味しく完食・完飲です。

ホスピタリティ高い完璧な接客も何時も通りで好印象〜^^
2022年も大変お世話になりましたm(_ _)m
吉左右の皆様、良いお年を〜！ごちそうさまでしたぁ〜♪