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サイトを見たらたまたま空きが。キャンセルでしょうか、予約が取れてラッキーでした。綺麗な盛り付けですね。感心しました。スープは、他にも色々入っているのでしょうが、貝の旨味が突出している味でした。具材と共に美味しくいただきましたが、特定の出汁が突出しているスープだとどうしても飽きがくるもの。それを辛味噌やテーブル備え付けの葡萄山椒で味変するのは上手いアイデアだと思いました。寒空の下、人気店に並ばずに入れる予約システム、予約自体はハードルが高いですが、お店側も丁寧な接客ができて、客も安心して食べに行ける仕組みは、双方にメリットがあるのでは？また予約が取れたらいいな。
緑のおじさん
Maru
ratomen
o
40Clockers
綺麗な盛り付けですね。感心しました。
スープは、他にも色々入っているのでしょうが、貝の旨味が突出している味でした。
具材と共に美味しくいただきましたが、特定の出汁が突出しているスープだとどうしても飽きがくるもの。それを辛味噌やテーブル備え付けの葡萄山椒で味変するのは上手いアイデアだと思いました。
寒空の下、人気店に並ばずに入れる予約システム、予約自体はハードルが高いですが、お店側も丁寧な接客ができて、客も安心して食べに行ける仕組みは、双方にメリットがあるのでは？
また予約が取れたらいいな。