1月12日(木)､午前10時46分頃に中野の間借り営業も含め初訪問でオープン前外待ち前先頭後から1人｡
　場所は以前｢中華そば えもと｣さんがあった場所(そちらは22年3月22日訪問済)｡
　大崎さんが既にプレオープンの食レポを上げていたのでもういいかなとも思いましたがとりあえず🥲｡
　午前11時､並んでから約14分ほどでほぼ定時にオープン｡
　新型コロナ対策は入口微開放､席にアルコール消毒設置､換気.消毒を実施しています｡
　半地下にある店内は待ち席が4人分位ある黒基調のオシャレで縦長な､現在厨房向きL字カウンター7席のみでお水は出して頂きました(壁側にハンガー掛け､入ってすぐ右側にお手洗いあり)。
　今日はマスク着用の男女店員さんの3人体制みたいです。
　卓上にはお水ポット､割り箸､蟹の甲羅に載せたレンゲ､ボックスティッシュが備えてあり調味料は粒胡椒ミル(白.黒)?ピリ辛の蟹の殻油があります｡
　さて今回は初めてなので基本の蟹醤油らあめん1200円を入って右側の券売機にて発券(PayPay決済可)｡
　午前11時7分､注文してから約5分ほどで｢途中で蟹味噌をスープに溶いて下さい｣と配膳されたそれは､
　蟹の身の上と丼の縁一周する蟹味噌がトッピングされた､甘味ある熟成醤油がたった､蟹🦀の出汁をじんわり感じる鶏ベースのあっさり醤油スープにしっかり茹でられたツルツル中細ストレート麺が旨し😄😄😄
　具は中央に蟹のほぐし身に炙った鶏チャーシュー1枚､焼き筍2切れに海苔1枚､刻み水菜に白髪ネギの笹切り等です｡
　途中蟹味噌をスープに溶き､蟹殻油でピリ辛に味変して今日も美味しく完食､完飲｡ご馳走様でした｡
　大変な時期でのオープンですが､三密を避け感染防止を徹底してまた伺います☺️｡
　先ずはオープンおめでとうございます㊗️🎊🎉｡