平日12時、昼酒で訪問。さすがにランチタイム、6名待ちに接続。まぁゆっくり待ちます。20分程で着席。

言わなくても出てくるのですが、赤星とお伝えし、着席。ほぼ同時にチャーシュー皿モヤシが提供されました。いつも通りの流れで安心。

さて、添えて頂いた辣油とニンニクダレも装備してスタート。赤星グビリ、旨い！が、寒い。冬の地下階段は寒く、冷えてしまった。
途中で皿にスープ入れて頂き、ほっこり。冬場は熱いアテも欲しくなりますね。

さて、今日は2本でラーメンへ。寒いですし最近は汁ありばかり。今日はシンプルにラーメンと半熟卵で。

3分程での着丼。調理工程もスムーズで非常に良いです。

まずはスープ。ネギ多めのとこを狙って飲みます。
醤油と出汁が体に沁みます。寒くなってくるとやっぱりこのじんわりスープが良いですね。
大量の野菜を感じますね。

麺もいつもの硬めストレート。少しゆっくり目に食べて麺とスープを馴染ませる。最初はプツプツという食感ですが、だんだんムチムチとした食感になり旨さが増す気がします。

終盤で黄身を割って絡めて完食。いつも変わらぬクオリティで旨いです。