オープンして半年、ネットで見て食べに来ました。今日から３日間「醤油」「鶏白湯」「背脂煮干し」各種ラーメン８８０円が５００円だそうです。店頭告知はほとんど無し、そのせいか昼時到着だけれど並び１人、すぐに入店しパネル式券売機で購入。
オーソドックスに「醤油」をチョイス、ついでに味玉付きでポチっと。オープン時に食べたのは「貝塩」、半年でメニューはかなり変わりました。価格はちょっぴり下がっています。
こんなにコンパクトな店内だったっけ、厨房はワンオペ、ホールは1名、２名で回しています。
手際よく５分強で着丼、綺麗な麺線ですね、美味しそう。
トッピングは部位違いのチャーシュー、メンマ、海苔、青ネギ。
菅野製麺所の細ストレート麺、全粒粉入りでしっとりしなやか。柔らかくはなく、それなりの歯ごたえ、とても好みな麺です。
ちょっと濃い目の清湯醤油スープ、コクと切れがあり、とてもおいしい。女性客も多く「鶏白湯」が人気のようだったけれど、この「醤油」かなりな出来です。

異業種からの参入と聞いているけれど、味も素晴らしいし、接客も抜群。