土曜日、14時過ぎの遅い昼飯。
荻窪駅から商店街抜けてお目当てのお店へ。幸い待ちなく入店です。
函館塩ラーメン一本勝負ですので、ラーメン、玉子、がごめ昆布とイカ飯チョイス。
何度か函館行ってますが、そういやラーメン食べてなかったなぁ。どんなの来るか楽しみです。

がごめ昆布（函館近辺で取れる希少価値の高いものだそうです）がこんもりと盛られ、澄んだスープの下には麺線整ったストレート中細麺。

先ずはスープを一口、まろやかなスープには上品な昆布の出汁が広がり旨みたっぷり。濃い味に慣れきってると少々物足りなさを感じますが、がごめ昆布をときほぐすと出汁感ブーストされて、めちゃ美味い！
麺は多加水で柔らかめで、しっかりと昆布感溢れるスープによく絡みます。

チャーシューは肉感あるしっとりしたもの。こちらも味付けはあっさりしてて全体的にシンプルかつ上品な仕上がり。玉子だけは濃厚な黄身の旨味を感じます。

サイドメニューのイカ飯。こちらも見た目とは裏腹にさっぱりと。ですが、刻まれたイカが食感と独特な旨味を醸してます。

気づけば久しぶりにスープ完飲。なんだかヘルシーな気分で、一切の罪悪感無し！とにかく昆布を堪能！

ごちそうさまでした。

※22年12月現在、入店はマスク着用厳守（未着用の方、注意を受けてマスク買いに行ってました^^;）※