平日の17時半頃訪問すると、外待ち2の中待ち2の並び。
ここは食券先買いなので、標題を購入し、外待ちに接続しようとするとちょうど入れ替えタイミングだったのかカウンターに通される。
その際に少なめにしたことによる無料サービスを聞かれ、生卵と炙りをお願いする。
炙りは豚1枚を炙ってくれるもの。
白(ラーメンの麺の1／４を油そば風にするもの)も購入しようか迷ったが、いつもこれを頼むと苦戦が強いられるので自重した。
他のレビューにもあるが、白を頼むと麺の総量が増える気がする。
カウンター奥のおしぼりと水、レンゲを持ってきて待っているとコールタイムとなり、ニンニクをお願いし着丼。

スープは微乳化程度の乳化度でカエシは強くなく、豚の旨味が出ており、甘味のあるもの。
豚は大ぶりなものが2枚のっており、赤身で味染みしっかりのもの。
プレーンのものも炙りのものも柔らかく、豚の上に乗った味付きアブラ、クタクタのヤサイと合わせていただくと絶品。
麺は太麺だが二郎の直系より細いイメージで縮れており、低加水でゴワゴワとしたもの。
途中で生卵やコショウ、最後にお酢を入れ飽きずに完食。

富士丸はやっぱり少なめがちょうどいい。
量的にキツいというよりはアブラがキツいのだと思われる。
豚カスアブラは旨いが麺半分とかにしないと頼めないなーと思いつつ、麺半・豚カスアブラ・白という頼み方ならちょうどいい気がするので次回挑戦することを検討したい。