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東京証券取引所での会合後、こちらへ。夕方の訪問だったが、先客無し。ほぼ貸切状態。ランチタイムは行列だが、この時間帯はねらい目。食べたのは、ラーメン 並 麺硬め30秒＋脂多め＋セルフ辛いの多め＋セルフ辛目＋ライス普通 850円。麺は、ほぼストレートの中細麺。麺30秒硬めで頼んだのだが、ちょっと緩め。まあ許容範囲。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。脂多めにしているので、しっかりと背脂が入り、その甘味が素晴らしい。セルフで辛いの＝自家製練り唐辛子をしっかりトッピング。こうすることで、スープはもちろんのこと、麺もライスのおかずになる。チャーシューは、ロースのスライス。以前と比べるとずいぶん厚めのチャーシューになっているが、若干出し殻なのは相変わらず。その他、ネギ、メンマが入る。そして、ライス。沢庵2枚。スープとの相性が素晴らしい。店内は、カウンターのみ。この日は、日本人中心のオペレーション。美味しく頂いた。
Chris MacArthur
ヤマタカ
Chris MacArthur
white-skywave
食べたのは、ラーメン 並 麺硬め30秒＋脂多め＋セルフ辛いの多め＋セルフ辛目＋ライス普通 850円。
麺は、ほぼストレートの中細麺。麺30秒硬めで頼んだのだが、ちょっと緩め。まあ許容範囲。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、昆布などから魚介系の出汁を採る。脂多めにしているので、しっかりと背脂が入り、その甘味が素晴らしい。セルフで辛いの＝自家製練り唐辛子をしっかりトッピング。こうすることで、スープはもちろんのこと、麺もライスのおかずになる。
チャーシューは、ロースのスライス。以前と比べるとずいぶん厚めのチャーシューになっているが、若干出し殻なのは相変わらず。
その他、ネギ、メンマが入る。
そして、ライス。沢庵2枚。スープとの相性が素晴らしい。
店内は、カウンターのみ。この日は、日本人中心のオペレーション。美味しく頂いた。