2009/4/25 11:26頃入店。先客0人、後客2人。

茨城県内未訪店攻略編。
茨城県つくば市でラー本掲載店の未訪店が残り僅か…。
関東地方大雨の天気の中、常磐道を飛ばして、戎にやってきました。
開店時間前にも関わらず、外は雨で肌寒い…ということで早めに店内に入れてくれました。
結構、広めの店内でL字型カウンター席、壁際にカウンター席、テーブル席があります。
注文したのは戎拉麺を太麺で。

待つこと大体5分後に注文した品が登場。
撮影許可を得てから記念撮影ｗ
魚介の香りが強めに漂ってきますね。
まずはスープをひとすすり…魚介系と動物系とのWスープとのことですが、魚介系の方が強いバランスです。
魚介系も6種の節を使った…らしいのですが、何かが突出している訳でもないので、何の節かは判らずｗ
魚介系の旨味の方が強いのは間違いないのですが(汗)
出汁の旨味より、印象が強いの塩。
塩もしょっぱいのではなく、ミネラル分の甘味を強く感じます。
この塩は宮古島の雪塩なんて高級な塩を使っているそうで…かなりの分量を投入しているように思います。
飲み始めは、うん？塩？なんて思いますが、飲み進めていくと甘味が強く広がっていく、あっさりとしたスープで…ちょっと面白い塩スープだと思います。
次に麺をひとすすり…麺は中位のウェーブが掛かった麺でやや加水率は高め。
ツルツルした舌触りの中にモチモチ感がある麺ですね。
茹で加減は適度で、スープの持ち上げ感もまずまずです。
麺の旨味がやや甘めに感じますが、スープとの相性は良いです。
太麺指定が良かったのか、後半の伸びも無く最後まで印象は変化がありませんｗ
具はチャーシュー1枚、味玉半切れ、小松菜、海苔1枚、白髪ネギ、刻みネギ、白胡麻。
チャーシューには日高昆布を一緒に巻いたバラロールの煮豚。
味つけは無しで、肉本来の旨味を楽しむタイプ…日高昆布の旨味との相乗効果で美味しく感じます。
味玉半切れは、味付けは程良く黄身の甘味が強調されていますね。
海苔は風味抜群で、塩スープとの相性も良く、スープの良さをより一層引き立てます。
小松菜は素材の甘味より、食感重視でしょうか…白髪ネギや刻みネギと共にシャキシャキとした歯応えが心地良いですね。
あっという間にスープまで飲み干して完食。
ご馳走様です(^_^;)

RDBでは評判が割れているこちらのお店ですが、個人的には中々良かったです。
…麺の選択を太麺としたことも影響あるかも知れませんｗ