埼玉大学での会合後、赤羽から東十条へ。新店がOPENしたと聞き、初訪問。幹線道路目の前にある店。

食べたのは、オマール海老ラーメン 950円＋牡蠣の和え玉 400円＝1350円。

麺は、ストレートの中細麵。デフォルトで頼んだのだが、しっかりとコシを感じられる美味しい麺。小麦の香りも、良好。写真撮影などを行った後のため、パッツン感はそれほどなく、しっとりした感じの麺だ。三河屋製麺。

スープは、煮干しから魚介系の出汁を採り、そこに、オマール海老の身や殻を加える。町屋の「愛心」の「海老寿久」ほど、海老ガツンではなく、予想よりマイルドな海老感。しかし、当たりはマイルドでも、出汁の芯は感じられ、美味しいスープ。

チャーシューは、レアロースの薄切りスライス。これをバラのように成形し、綺麗にトッピングする。薄切りのため、スープに浸るとすぐに煮豚になるので、早めに頂いた。

その他、ネギ、刻み玉ねぎが入る。刻み玉ねぎは、紫玉ねぎ。

そして、牡蠣の和え玉。同じく三河屋製麺。こちらの方が、麺自体の小麦感を存分に味わえる。麺量は一玉で十分な量。ネギ、鰹節、ニンニク、刻み玉ねぎ、牡蠣ペーストが入る。濃厚な牡蠣ペーストで、クリームパスタのような仕上がり。これは是非食べるべきだろう。

店内は、カウンターのみ。明るい店内で、ご夫婦の息もぴったり。にこやかな夫婦で、雰囲気もとても良い。