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東京藝術大学での会合後、日光街道を南下し南千住へ。久しぶりに、こちらへ。先客1。昼時だが空いていて、穏やかな空気が流れている。食べたのは、ラーメン 麺硬め 600円。100円の値上げ。麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、良いコンディション。卵麺特有のコリコリした食感が素晴らしい。伸びやかな麺で、啜りがいのある麺だ。小麦の香りも、なかなか。この価格でこの麺の質は、素晴らしい。スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。滋味深いスープで、価格の割にしっかり出汁が出ている。チャーシューは、ばら肉ロール。とても柔らかい。価格比、十分な品質だろう。その他、ほうれん草、ナルト、メンマ、ネギ、半熟茹で玉子が入る。とても具沢山だ。店内は、カウンターのみ。店主も年を取ってきているが、後継者はいない「絶メシ」っぽい。しかし、是非これからも頑張って頂きたい。
Chris MacArthur
じぇいびー
たかよし
甚平
へた
Chris MacArthur
食べたのは、ラーメン 麺硬め 600円。100円の値上げ。
麺は、ストレートの中細麺。麺硬めで頼んだのだが、良いコンディション。卵麺特有のコリコリした食感が素晴らしい。伸びやかな麺で、啜りがいのある麺だ。小麦の香りも、なかなか。この価格でこの麺の質は、素晴らしい。
スープは、鶏がらから動物系の出汁を採り、鰹節などから魚介系の出汁を採る。滋味深いスープで、価格の割にしっかり出汁が出ている。
チャーシューは、ばら肉ロール。とても柔らかい。価格比、十分な品質だろう。
その他、ほうれん草、ナルト、メンマ、ネギ、半熟茹で玉子が入る。とても具沢山だ。
店内は、カウンターのみ。店主も年を取ってきているが、後継者はいない「絶メシ」っぽい。しかし、是非これからも頑張って頂きたい。