初訪問。
恥ずかしながら終電で寝過ごし遥か彼方の西大宮まで。駅前にタクシーも居ないので、先ずは大通りまで出て「空車」を探しつつ自宅の方角に向かい歩き出す。そこに突如赤い看板が現れ私にこう語りかける。

｢この先険しい道のりが続くから身体を温めておけ｣と。
それはまるで運命のように吸い寄せられ店内へ。24時間営業の利を活かし、夜中1時13分にして先客20名以上。世間では仕事納めも過ぎた年の瀬に、いやはや恐るべし山岡家。

入口券売機で迷った挙げ句、表題の食券買ってカウンターに腰を下ろす。間もなく店員が食券回収に来て好みを聞かれる。

"硬め濃いめ多め"

ここは家系なのか？(笑)何が売りなのか一切汲み取れないメニューの豊富さが客層の広さを物語る。７分程で着丼。

ネギは旨味調味料で軽く和えてあり、荒々しさを残したキマるやつ。デフォでコロチャーと海苔３枚にほうれん草。このあたりに家系を感じさせる具材のラインナップ。

豚骨ベースに味噌を溶かし胡麻の風味をアクセントにしたスープは、多めにしたアブラが表面に膜を張り、いつまでも熱々を保っている。が、しかし味噌のコクと言うか深みがもう少し欲しいところ。卓上のニンニクを一匙投入してパンチを加える。

麺は黄色味がかった緩やかなウェーブがかっており、スープをしっかりと持ち上げてくれる。
海苔は密度の高いパリパリで、スープに浸しても染み込まない強靭さ。ご飯を巻くのにはいいかもしれない。

味玉はハーフカットされており、黄身は半熟味染み控えめで万人受けするやつですね。

麺量少なくあっという間に固形物が無くなった。
この後、真冬の１７号線沿いを４０分歩いた事は内緒にしておこう。

今日もごちそうさまでした～