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今回は鴨の動物系のスープに煮干しを大量に入れスープを作りました。昆布水は煮干し、鰹、椎茸、昆布、浅利での構成です。との告知を見て、どうしても食べたい衝動にかられ仕事を早めに切上げて夜営業に訪問。開店30分くらい前に着くと先客3名オープン時には長い列が形成されていた。個人的な好みで甲殻系は我慢出来ても煮干し系はかなり引きが強過ぎる。期待通り店内は煮干しの香ばしい香りが漂っていて普段は多くて中盛りまでだが思わず大盛りをポチッと。麺は阿部氏にしては粘度がやや強めの昆布水。塩でも降ったらこれだけで完成してしまう程めちゃくちゃ美味い。つけ汁は、ほんのりかと思いきや結構ガッツリ攻めている淡麗ハード。夢中で食べ進め大盛りでもぺろっと完食。思い出せないくらい久々に阿部氏の煮干しを堪能して大満足でごちそうさま。
こんばんは 話こそ出来ませんでしたが先日お会いできて嬉しかったですよ〜 良いお年をお迎え下さい(^^)
がく様 お元気そうで何よりです お互い健康に留意しながら 楽しいラーメンライフをおくりましょう！
きくちゃん
junjun
じゃい(停滞中)
Tamagooo
90点
100点
100点
90点
90点
昆布水は煮干し、鰹、椎茸、昆布、浅利での構成です。
との告知を見て、どうしても食べたい衝動にかられ仕事を早めに
切上げて夜営業に訪問。
開店30分くらい前に着くと先客3名
オープン時には長い列が形成されていた。
個人的な好みで甲殻系は我慢出来ても
煮干し系はかなり引きが強過ぎる。
期待通り店内は煮干しの香ばしい香りが
漂っていて普段は多くて中盛りまでだが
思わず大盛りをポチッと。
麺は阿部氏にしては粘度がやや強めの昆布水。
塩でも降ったらこれだけで完成してしまう程
めちゃくちゃ美味い。
つけ汁は、ほんのりかと思いきや
結構ガッツリ攻めている淡麗ハード。
夢中で食べ進め大盛りでもぺろっと完食。
思い出せないくらい久々に阿部氏の煮干しを
堪能して大満足でごちそうさま。