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新橋での乗り換えのついでに晩飯を頂こうと思い駅周辺の高評価店を探索。近くにあったこちらに伺ってみた。入口がなかなか分かりにくいところにあり、入るのに少々気が引ける。この日は烏賊干し系のスープの方が無く、平子煮干ししか選べなかった。初訪店で、券売機左上でもあったので標記のメニューを選択。麺は細ストレートでコシが強め。小麦感もけっこうある。スープは醤油ベースに鰯煮干の濃厚魚介出汁。固形分がほとんど無いとは思えないほど濃厚な煮干の味と香り。具材はチャーシュー、海苔、三つ葉。シンプルで必要最小限、スープが主役のためこれで十分という構成。多少苦味も感じるような濃厚な鰯出汁で、飽きが来ず一気に完食できてしまった。大盛でもよかったと思えるくらい後を引く美味さだった。
かしわ
流星
モモンガ
negiraamen
うっかり新兵衛
レイ・セフォー
この日は烏賊干し系のスープの方が無く、平子煮干ししか選べなかった。初訪店で、券売機左上でもあったので標記のメニューを選択。
麺は細ストレートでコシが強め。小麦感もけっこうある。
スープは醤油ベースに鰯煮干の濃厚魚介出汁。固形分がほとんど無いとは思えないほど濃厚な煮干の味と香り。
具材はチャーシュー、海苔、三つ葉。シンプルで必要最小限、スープが主役のためこれで十分という構成。
多少苦味も感じるような濃厚な鰯出汁で、飽きが来ず一気に完食できてしまった。大盛でもよかったと思えるくらい後を引く美味さだった。