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「特濃(ライト)¥850」@麺家 うえだの写真2022年447杯目。

再訪にて「特濃(ライト)¥850」ぉ。

むむっむむ〜っスープ炊くの変えたかな?
ちょっと素材感が減退して濃厚なだけの口当たり…トロミが不自然になってる印象。
もろちん悪い訳じゃないが「うえだ」じゃない!な印象が先に立つ感想。

現経営の「瑞山」らしい「ランチご飯¥150」の豚丼…脂っぽい豚の生姜醤油味、脂と塩分が合って無いかな〜ただ材料と調味料で煮ただけな感じで安いだけ。
下茹でして脂切るのサボったな〜感。

接客ゎやはり良好、再訪して再食しなければ。

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